Wir, die Menschen hinter dem Wilmsberger Weidefleisch, legen besonderen Wert auf die Regionalität. Bei uns können Sie jeden Schritt, von der Geburt des Tieres, bis zur Schlachtung nachvollziehen. Alles passiert in einem Umkreis von maximal 50 km. Die kurzen Wege und die persönlichen Kontakte, zu den verschiedenen Personen aus dem Lebenszyklus eines Tieres, tragen dazu bei, einen möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck zu hinterlassen. Unsere Tiere haben während ihres Lebens immer viel Platz und Auslauf. Sobald es draußen warm genug ist, werden die Tieren aus ihrem gemütlichen Strohstall auf die grüne Weide geschickt, wo schon das saftige Gras auf sie wartet.
