So werden unsere Steaks perfekt

Zutaten für die Marinade:

• 4 Steaks von Wilmsberger Weidefleisch (je nach Vorlieben)
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Worcestersauce
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Teelöffel Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung zur Zubereitung der Marinade:

1. In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Sojasauce, Worcestersauce, Dijon-Senf, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Die Steaks mit der Marinade übergießen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Die marinierten Steaks in eine verschließbare Plastiktüte oder eine abgedeckte Schüssel geben und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren lassen.

Anleitung zum Grillen:

1. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
2. Die marinierten Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen.
3. Den Grillrost leicht einfetten, um ein Ankleben der Steaks zu verhindern.
4. Die Steaks auf den Grill legen und je nach Dicke und gewünschtem Garzustand grillen. Für ein medium-rare Steak empfiehlt sich eine Grillzeit von etwa 4-5 Minuten pro Seite.
5. Während des Grillens die Steaks nach Belieben mit der restlichen Marinade bestreichen.
6. Sobald die gewünschte Garstufe erreicht ist, die Steaks vom Grill nehmen und auf einer sauberen Schneidunterlage etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.
7. Die Steaks anschließend in dünnen Scheiben gegen die Faser schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihre gegrillten Steaks von Wilmsberger Weidefleisch mit der köstlichen Marinade!