Zutaten für die Marinade:
- 4 Steaks von Wilmsberger Weidefleisch (je nach Vorlieben)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Worcestersauce
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung zur Zubereitung der Marinade:
- In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Sojasauce, Worcestersauce, Dijon-Senf, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Steaks mit der Marinade übergießen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die marinierten Steaks in eine verschließbare Plastiktüte oder eine abgedeckte Schüssel geben und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren lassen.
Anleitung zum Grillen:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Die marinierten Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Grillrost leicht einfetten, um ein Ankleben der Steaks zu verhindern.
- Die Steaks auf den Grill legen und je nach Dicke und gewünschtem Garzustand grillen. Für ein medium-rare Steak empfiehlt sich eine Grillzeit von etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Während des Grillens die Steaks nach Belieben mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Sobald die gewünschte Garstufe erreicht ist, die Steaks vom Grill nehmen und auf einer sauberen Schneidunterlage etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.
- Die Steaks anschließend in dünnen Scheiben gegen die Faser schneiden und servieren.
Genießen Sie Ihre gegrillten Steaks von Wilmsberger Weidefleisch mit der köstlichen Marinade!